1. 異なる概念

スチームオーブンは、ダイナミックスチームバランス技術を使用して、調理中に食品本来の栄養素を保持する最新の調理器具です。

美しい外観、小型、省エネ、大容量を備え、温度表示、圧力表示、蒸し時間設定、音声プロンプト、自動蒸気吸排気、蒸気レギュレーターなどのインテリジェントオーブンコントロールパネルシステムを備えています。

ベーキングオーブンは、食品や乾燥製品を焼くために使用される密閉された電気機器です。家庭用ベーキングオーブンと工業用ベーキングオーブンに分けられます。

家庭用ベーキングオーブンは、一部のパスタの加工に使用できます。工業用ベーキングオーブンは、製品を乾燥するために産業で使用される一種の装置です。電気またはガスで駆動します。オーブン、乾燥ボックスなどとも呼ばれます。

2. 異なる機能

スチームオーブンは蒸気を使って加熱します。また、水タンクの水が不足すると自動的に警告が出て、乾燥を効果的に防ぎます。

ベーキングオーブンはヒートパイプを使用して対象物を設定温度まで加熱し、その後継続的に加熱します。加熱中は熱風がオーブンキャビティ内で循環し、ベーキングオーブン内の温度をより均一にすることができます。

3. 食べ物の味が変わる

スチームオーブンは食品を蒸すのに使用されます。蒸し調理では高温の水蒸気を使用して食品を加熱するため、食品本来の分子構造へのダメージは最小限に抑えられます。同時に、食品の味は美味しくなり、タンパク質や繊維質が多くなります。栄養素がより多く保持され、本来の味がして脂っこくありません。

ベーキングオーブンは主に、食品、ケーキ、ベーカリー、その他のデザートを焼くために使用されます。加熱要素と熱風対流を使用して、オーブンキャビティ内を直接加熱します。

肉を例に挙げてみましょう。蒸した食べ物は新鮮で柔らかくなる傾向がありますが、オーブンで加熱した食べ物は外はカリカリ、中は柔らかく、独特のローストされた香りと食感を与えます。

4. 動作原理

スチームオーブンの動作原理は蒸し器に似ており、内蔵の水タンクと内部の加熱プレートを使用します。

水を供給すると、高温により水が瞬時に蒸発し、蒸し器の空洞内に蒸気が入り、食材を加熱します。

ベーキングオーブンの動作原理は、遠赤外線、石英、紫外線の加熱要素を使用してキャビティ内を直接加熱し、ベーキングまたはローストを実現することです。

最近では、蒸し焼き機能と焼き焼き機能が一体となったオーブン製品が大変人気です。

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