Son dos artes de cocinar: cocinar al vapor y hornear. Entonces, ¿cuál es la diferencia entre un horno de vapor y un horno eléctrico?
En este artículo, permítanos explicarlo brevemente.
1. La diferencia entre un horno de vapor y un horno de cocción se refleja principalmente en los conceptos, funciones y sabor de los alimentos.
1. Diferentes conceptos
El horno de vapor es un equipo de cocina moderno que utiliza tecnología de equilibrio dinámico de vapor para retener los nutrientes originales de los alimentos durante el proceso de cocción.
Tiene una apariencia hermosa, volumen pequeño, ahorro de energía, gran capacidad y tiene sistemas inteligentes de panel de control del horno, como visualización de temperatura, visualización de presión, configuración del tiempo de cocción al vapor, indicaciones de voz, entrada y salida automática de vapor y regulador de vapor.
Un horno para hornear es un aparato eléctrico sellado que se utiliza para hornear alimentos o productos secos. Se divide en hornos domésticos y hornos industriales.
Se pueden utilizar hornos domésticos para procesar algunas pastas. El horno de cocción industrial es un tipo de equipo utilizado en la industria para secar productos. Es eléctrico o de gas. También se le llama horno, caja de secado, etc.
2. Diferentes funciones
El horno de vapor utiliza vapor para calentar. Además, cuando al tanque de agua le falta agua, sonará automáticamente una alarma, evitando así de manera efectiva que se seque.
El horno utiliza un tubo de calor para calentar el objeto a una temperatura establecida y luego lo calienta continuamente. Durante el calentamiento, el aire caliente circula en la cavidad del horno, lo que puede hacer que la temperatura dentro del horno sea más uniforme.
3. La comida sabe diferente
El horno de vapor se utiliza para cocinar alimentos al vapor. La cocción al vapor utiliza vapor de agua a alta temperatura para calentar los alimentos, lo que produce el menor daño a la estructura molecular original de los alimentos. Al mismo tiempo, la comida tiene un sabor delicioso y contiene más proteínas y fibra. Retiene más nutrientes y tiene un sabor original y no grasoso.
El horno de cocción se utiliza principalmente para hornear productos, tartas, panadería y otros postres. Utiliza elementos calefactores y convección de aire caliente para calentar directamente en la cavidad del horno.
Tomemos como ejemplo la carne. Los alimentos cocinados al vapor tienden a ser más frescos y tiernos, mientras que los alimentos calentados en horno son crujientes por fuera y tiernos por dentro, lo que les da un aroma y una textura tostados únicos.
4. Principio de funcionamiento
El principio de funcionamiento del horno de vapor es similar al de una vaporera. Utiliza un depósito de agua incorporado y una placa calefactora en su interior.
Una vez suministrada el agua, la alta temperatura vaporiza el agua instantáneamente. El vapor de agua ingresa a la cavidad de la vaporera para calentar la comida.
El principio de funcionamiento del horno para hornear es utilizar elementos calefactores de infrarrojo lejano, cuarzo y ultravioleta para calentar directamente en la cavidad para lograr hornear o asar.
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