Es handelt sich um zwei Kochkünste, bei denen es ums Dämpfen und Backen geht. Was ist also der Unterschied zwischen einem Dampfbackofen und einem elektrischen Backofen?
In diesem Artikel möchten wir es kurz erklären.
1. Der Unterschied zwischen einem Dampfgarer und einem Backofen spiegelt sich hauptsächlich in den Konzepten, Funktionen und dem Geschmack der Speisen wider.
1. Verschiedene Konzepte
Der Dampfgarer ist ein modernes Kochgerät, das mithilfe der dynamischen Dampfausgleichstechnologie die ursprünglichen Nährstoffe der Lebensmittel während des Garvorgangs beibehält.
Er hat ein schönes Aussehen, ein kleines Volumen, Energieeinsparung, eine große Kapazität und verfügt über intelligente Bedienfeldsysteme für den Ofen, wie Temperaturanzeige, Druckanzeige, Einstellung der Dampfzeit, Sprachansagen, automatische Dampfzufuhr und -abfuhr sowie einen Dampfregler.
Ein Backofen ist ein versiegeltes Elektrogerät, das zum Backen von Lebensmitteln oder Trockenprodukten verwendet wird. Man unterteilt sie in Haushaltsbacköfen und Industriebacköfen.
In Haushaltsbacköfen können einige Nudeln verarbeitet werden. Industriebacköfen sind Geräte, die in der Industrie zum Trocknen von Produkten verwendet werden. Sie werden mit Strom oder Gas betrieben. Sie werden auch Ofen, Trockenbox usw. genannt.
2. Verschiedene Funktionen
Der Dampfbackofen nutzt zum Erhitzen Dampf. Darüber hinaus wird bei Wassermangel im Wassertank automatisch ein Alarm ausgelöst, wodurch ein Austrocknen effektiv verhindert wird.
Der Backofen verwendet ein Wärmerohr, um das Objekt auf eine eingestellte Temperatur zu erhitzen und heizt das Objekt dann kontinuierlich auf. Während des Erhitzens zirkuliert heiße Luft im Ofenraum, wodurch die Temperatur im Backofen gleichmäßiger werden kann.
3. Essen schmeckt anders
Der Dampfgarer dient zum Dämpfen von Speisen. Beim Dämpfen wird Wasserdampf mit hoher Temperatur zum Erhitzen von Lebensmitteln verwendet, wodurch die ursprüngliche Molekularstruktur der Lebensmittel am wenigsten geschädigt wird. Gleichzeitig schmeckt das Essen lecker und enthält mehr Eiweiß und Ballaststoffe. Es behält mehr Nährstoffe und schmeckt ursprünglicher und nicht fettig.
Der Backofen wird hauptsächlich zum Backen von Produkten, Kuchen, Gebäck und anderen Desserts verwendet. Er verwendet Heizelemente und Heißluftkonvektion, um direkt im Ofenraum zu heizen.
Nehmen Sie als Beispiel Fleisch. Gedämpfte Speisen sind tendenziell frischer und zarter, während im Backofen erhitzte Speisen außen knusprig und innen zart sind, was ihnen ein einzigartiges Röstaroma und eine einzigartige Textur verleiht.
4. Funktionsprinzip
Das Funktionsprinzip des Dampfbackofens ähnelt dem eines Dampfgarers. Er verfügt über einen eingebauten Wassertank und eine Heizplatte im Inneren.
Nachdem das Wasser zugeführt wurde, verdampft die hohe Temperatur das Wasser sofort. Der Wasserdampf gelangt in den Hohlraum des Dampfgarers, um die Speisen zu erhitzen.
Das Funktionsprinzip des Backofens besteht darin, mit Ferninfrarot-, Quarz- und Ultraviolett-Heizelementen direkt im Garraum zu erhitzen, um das Backen oder Braten zu erreichen.
Heutzutage erfreuen sich Backofenprodukte mit integrierter Dampf- und Backfunktion großer Beliebtheit.
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