إنه فنان من فنون الطبخ يتعلقان بالتبخير والخبز. إذن، ما الفرق بين فرن البخار وفرن الخبز الكهربائي؟
في هذه المقالة، دعونا نشرح باختصار.
1. ينعكس الفرق بين فرن البخار وفرن الخبز بشكل أساسي في المفاهيم والوظائف ومذاق الطعام.
1. مفاهيم مختلفة
فرن البخار عبارة عن معدات طهي حديثة تستخدم تقنية توازن البخار الديناميكي للاحتفاظ بالعناصر الغذائية الأصلية للطعام أثناء عملية الطهي.
إنه ذو مظهر جميل، حجم صغير، موفر للطاقة، سعة كبيرة، ولديه أنظمة لوحة تحكم ذكية للفرن، مثل عرض درجة الحرارة، عرض الضغط، إعداد وقت التبخير، المطالبات الصوتية، سحب البخار التلقائي والعادم، ومنظم البخار.
فرن الخبز هو جهاز كهربائي مغلق يستخدم لخبز الطعام أو المنتجات الجافة. وهي مقسمة إلى أفران الخبز المنزلية وأفران الخبز الصناعية.
يمكن استخدام أفران الخبز المنزلية لمعالجة بعض أنواع المعكرونة. فرن الخبز الصناعي هو نوع من المعدات المستخدمة في الصناعة لتجفيف المنتجات. وهي تعمل بالكهرباء أو الغاز. ويسمى أيضًا الفرن، وصندوق التجفيف، وما إلى ذلك.
2. وظائف مختلفة
يستخدم فرن البخار البخار للتدفئة. بالإضافة إلى ذلك، عندما يكون خزان المياه قصيرًا من الماء، فإنه سوف يقوم بالإنذار تلقائيًا، وبالتالي منعه من الجفاف بشكل فعال.
يستخدم فرن الخبز أنبوبًا حراريًا لتسخين الجسم إلى درجة حرارة محددة ومن ثم تسخين الجسم بشكل مستمر. أثناء التسخين، يدور الهواء الساخن في تجويف الفرن، مما يجعل درجة الحرارة داخل فرن الخبز أكثر تجانسًا.
3. مذاق الطعام مختلف
يستخدم فرن البخار لتبخير الأطعمة. يستخدم التبخير بخار الماء ذو درجة الحرارة العالية لتسخين الطعام، والذي يكون له أقل ضرر على البنية الجزيئية الأصلية للطعام. وفي الوقت نفسه، يكون مذاق الطعام لذيذًا ويحتوي على المزيد من البروتين والألياف. يحتفظ بمزيد من العناصر الغذائية وطعمه الأصلي وليس دهنيًا.
يستخدم فرن الخبز بشكل أساسي لخبز المنتجات والكعك والمخابز والحلويات الأخرى. يستخدم عناصر التسخين والحمل الحراري للهواء الساخن للتسخين مباشرة في تجويف الفرن.
خذ اللحوم كمثال. يميل الطعام المطبوخ على البخار إلى أن يكون طازجًا وأكثر طراوة، بينما يكون الطعام الذي يتم تسخينه بالفرن مقرمشًا من الخارج وطريًا من الداخل، مما يمنحه رائحة وملمسًا محمصًا فريدًا.
4. مبدأ العمل
مبدأ عمل فرن البخار يشبه الباخرة. يستخدم خزان مياه مدمج ولوحة تسخين بالداخل.
بعد توفير المياه، تعمل درجة الحرارة المرتفعة على تبخير الماء على الفور. يدخل بخار الماء إلى تجويف القدر البخاري لتسخين الطعام.
مبدأ العمل لفرن الخبز هو استخدام عناصر التسخين بالأشعة تحت الحمراء البعيدة والكوارتز والأشعة فوق البنفسجية للتسخين مباشرة في التجويف لتحقيق الخبز أو التحميص.
في الوقت الحاضر، تحظى منتجات الفرن المزودة بوظائف التبخير والخبز المدمجة بشعبية كبيرة.
من فضلك قم بإرسال المعلومات الخاصة بك في النموذج أدناه واحصل على هذا النوع من أجهزة التحكم بالفرن معنا مباشرة.
